核心项目 | iFISH

某高端酒店印有可持续海产品消费倡议的菜单（摄影：张之也））

“可持续消费”已是当今世界消费转型的大势所趋，成为越来越多注重可持续发展的企业战略之一。渔业是保障人类粮食安全、促进食品多样化和提高人民生活福祉的关键产业之一，渔业的可持续发展不仅需要关注其生产过程的环境影响和生态足迹，还需要确保价值链各环节的经济与社会效益，使得产业链能真正长期健康可持续的发展。

品尝海鲜的吃货们

中国作为全球水产品第一生产大国和消费大国，同时也是世界上主要的水产品进出口国，占据了全球水产品市场的三分之一份额。水产品是中国人民最重要的蛋白质来源之一，在我国应对粮食安全挑战方面意义重大。其中，2015年我国水产养殖产量达到4937.90万吨，占全国渔业总产值的75%，养殖类产品占据主导地位，这是我国水产业及水产品市场相较于其他国家的最大特点，也是我国水产业独富挑战的领域。

罗非鱼网箱养殖 （摄影：Jack Morales ）

为了保护海洋和淡水生态系统，实现对渔业资源的可持续利用，国际上已经提出了很多负责任或可持续的水产品消费指南，例如，来自美国蒙特利尔湾水族馆的Seafood Watch和世界自然基金会（WWF）的海鲜选购指南等。然而，目前仍缺少与中国消费者和中国水产品市场相契合的可持续性评价方法。国际上现有的可持续水产品消费指南主要针对国际贸易中流通份额较大的品种，主要服务于发达国家的消费者，其消费指南以推荐传统的渔业捕捞品种和评估发达国家规模化的生产方式为主，与我国以水产养殖为主的供应体系和小规模生产占主导的生产业态极不匹配。

Seafood Watch 海鲜消费指南

很多在中国常见的水产品，如：以青、草、鲢、鳙“四大家鱼”为代表的淡水养殖品种，以及牡蛎、贻贝、海带等增殖渔业生产的渔获产品，往往无法套用来自国外的评价体系，且这些体系所使用的主要语言（英语）对中国消费者和市场从业者而言意味着陌生的思维方式和文化隔阂。

为此，智渔联手中国水产流通与加工协会、上海海洋大学等机构，并在上海迪士尼主题乐园和擅长敏捷开发的ThoughtWorks公司支持下，于2016年初启动了中国可持续水产品评价体系开发项目，项目组先后开展了市场和用户调查、方法论研究、数据库IT框架设计与搭建，目前已经取得了以iFISH数据库为核心的初步成果（iFISH1.0 原型产品），有待在各行业专家和利益相关方的建议指导下，进一步完善评价指标体系。

iFISH团队跟零售商做用户需求分析 （摄影：云虹）

我们初步建立了一套涵盖审视食品安全、环境影响、行业健康度的综合指标体系。 相关指标和评价标准的选择和定义基于中国特有的行业现实、供应链发展水平、社会文化和消费偏好。 依据这套评价体系，一套在线的水产品可持续性信息检索系统“iFISH”，将促进中国消费者、餐饮和食品零售商选择以更有利于自然环境、社会经济良性发展的途径生产出来的水产品，同时也将引导生产者改进生产方式，减少水产品生产、加工和流通过程中对环境和社会的负面影响。

iFISH（1.0）将于今年10月正式上线，敬请期待。我们也希望得到广大渔业从业者、专家和公众的建议，帮助我们不断完善iFISH。

iFISH官网页面测试效果图

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排版 | 钟世成

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